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盛年不重来,一日难再晨。
及时当勉励,岁月不待人。
——陶渊明
“盐没有了?”
李宝强和赵教授听到这个消息,不禁倒吸一口气。
盐对于人类的作用实在是太大了。
末日之前,谁家里没盐了,就到超市去买一袋,好像超市就生产盐一样,傻子才在家里屯盐,根本没想盐到底是怎么生产出来的,甚至人们还在为少吃一点点盐而发愁,因为摄入盐量高的话还会导致高血压心脑血管疾病呢。
“四川倒是产盐。
不过希望村这里好像不出产盐。”
赵教授边回想着边向李宝强、张俊才二人科普着。
他可是地质教授,这方面倒是很权威。
“盐”
字本意是“在器皿中煮卤”
。
《说文》中记述:天生者称卤,煮成者叫盐。
传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯,以海水煮卤,煎成盐,颜色有青、黄、白、黑、紫五样。
现在推断中国约在神农氏(炎帝)与黄帝之间的时期开始煮盐。
中国古时的盐是用海水煮出来。
20世纪50年代福建有文物出土,其中有煎盐器具,证明了仰韶时期(公元前5000年~前3000年)古人已学会煎煮海盐。
根据以上资料和实物佐证,在中国,盐起源发生的时间远在五千年前的炎黄时代,发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖,后世尊崇其为“盐宗”
。
在宋朝以前,在河东解州安邑县东南十里,就修建了专为祭祀“盐宗”
的庙宇。
清同治年间,盐运使乔松年在泰州修建“盐宗庙”
,庙中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏,商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”
的管仲,置于陪祭的地位。
中国也是盐井的发明地。
《蜀王本纪》:“宣帝地节(公元前69年至公元前66年)中始穿盐井数十所。”
汉代起,也始利用盐池取盐。
王廙(y-)《洛都赋》:“东有盐池,玉洁冰鲜,不劳煮,成之自然。”
刘桢《鲁都赋》:“又有盐池漭沆,煎炙阳春,焦暴喷沫,疏盐自殷,挹之不损,取之不勤。”
初期盐的制作,直接安炉灶架铁锅燃火煮。
这种原始的煮盐费工时,耗燃料,产量少,盐价贵。
古时盐的种类繁多,从颜色上分就有:绛雪、桃花、青、紫、白等等。
从出处分为:海盐取海卤煎炼而成,井盐取井卤煎炼而成,硷盐是刮取硷土煎炼而成,池盐出自池卤风干,崖盐生于土崖之间。
海盐、井盐、硷盐三者出于人,池盐、崖盐二者出于天。
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