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第48章 土法破壁第二更求首订（第2页）

早已预热至85c的玻璃瓶被迅速排列在简易灌装线上。

滚烫的豆沙在重力作用下流入瓶中，液面几乎与瓶口平齐。

“立刻封盖！

无菌热封！”

特制的铝塑复合盖被压紧在瓶口，高温瞬间将封口材料融化密封。

整个过程必须在豆沙温度降至80c以下前完成，以确保瓶内形成足够的真空度，并利用余热进行瓶盖内部的二次灭菌。

当最后一个瓶子被密封好，放入冷却水槽进行快速降温时，实验室里爆发出一阵压抑的欢呼。

“成功了！

流程走通了！”

“温度、时间、真空度全部达标！”

“快！

取样！

马上进行微生物检测和风味评估！”

周教授如释重负的笑了，但他立刻又严肃起来：“别高兴太早！

流程走通只是第一步！

关键要看结果！”

样品被迅速分成几份。

一部分被送往隔壁的微生物实验室进行无菌检测，这是关乎食品安全和保质期的生死线。

另一部分则被贴上标签，放入不同温度的恒温箱进行加速老化试验，模拟长期储存。

还有一部分则被送到感官评测室，进行风味盲测。

等待结果的时间，比刚才那惊心动魄的30秒还要漫长。

终于，微生物实验室的门被猛地推开。

小刘手里紧紧攥着报告，脸上是狂喜与激动交织的表情。

他几乎是冲到周教授面前，声音因为激动而有些变调：“周教授！

无菌检测.全部合格！

所有样品，无菌！

全部合格！”

“好！

好！

好！”

周教授猛地一拍桌子，连说了三个“好”