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第 42 章（第1页）

第42章猪肉炖粉条

顾舜华说完刚才的话，终于将那鸭掌奉给了梁明星：”

梁先生，这道菜如今怕是已经失传，这个世上，只有我的父亲能做下来，今日待客，我父亲拿出的是压箱子底的绝活，请梁先生品评指点。”

梁明星点头谢过，取过来，当着大家的面尝了尝。

所有的人，全都在盯着他。

旁边摄影师赶紧抓拍！

不知道是不是他咬了一口的缘故，空气中的轻淡甜香好像变得浓郁了，大家都不由流下口水，甚至有人暗暗地干咽了下。

梁明星吃下一口后，皱眉。

大家的心全都提起来了，怎么着，不好吃？

梁明星咽下去，又吃了第二口，接着，又吃了第三口。

大家看得急了，心想你倒是说啊，好吃不好吃你说句话，这里胃口被提着，心也被提着呢！

梁明星吃下三口后，才道：”

吃起来丰润肥美，还有一点甜香，但是却一点不会腻，甚至还有些发脆，无论是从口感还是从口味，都是我从来没吃过的。

我不知道鸭掌还能这么好吃。”

说完，他诚恳地道：”

这道菜叫什么名字？恕我孤陋寡闻，从未见过，这个和以前我吃过的所有鸭掌都不一样。”

顾舜华便笑了，她看向自己的父亲。

顾全福微微颔首，走上前来，之后才道：”

这道菜，因有春笋，春笋切片为梯形，又因原是天家菜，所以叫做天梯鸭掌，这是清朝乾隆皇帝时候满汉全席中等一百五十品之一。”

他这一说，大家都不由咂舌，天梯鸭掌，只听这名儿就够味儿，原来这就是满汉全席里的菜，怪不得连闻个味儿都那么好！

以前不懂，还以为皇帝天天吃鲍鱼海参的，原来人家过去的皇帝吃个鸭掌，都吃出这么多门道来！

果然是够谱儿！

顾舜华便又请了几位上前来，大家一起分食了其它的鸭掌，凡是分到的，咧嘴笑着走上去，觉得沾大便宜了，没分到的，一个个失望遗憾，只能干瞪眼看着别人吃。

那些吃到的，先学着顾舜华把骨去了，之后痛快地品尝，品尝过后，自然是没有不叫好的，有人甚至道：”

可惜了，可惜了，这么好的鸭掌，怎么咱北京城里就没见卖的，咱是听都没听过啊！”

顾全福这才道：”

这道菜，解放前那会儿，除了宫廷御膳房能做出，也就同和堂大掌勺做过，那时候这是同和堂的独门压箱绝活，我家老爷子为避嫌，从来不会主动做这道菜。

抗战时候，同和堂歇业，同和堂大掌勺下落不明，这道菜，也就没见过了。”

大家一听，恍然，也就是说，这道菜已经失传，能做出来的，也就眼跟前的这位顾大厨了！

这下子大家自然更加高看了顾全福，敬佩又感慨，更多是庆幸，竟然能吃到当年同和堂的独门招牌菜，就连那些没吃到的，虽然遗憾惋惜，却也觉得自己今天至少见识到了。

天梯鸭掌听说过没，失传了，没见过吧，我见过——这不也能吹吹牛吗？

从顾舜华解释鸭掌时候，罗明浩脸色就难看了，等到大家伙夸，梁明星一吃，他就更下不来台了。

他绷着脸，阴得能滴下水，就那么直勾勾地盯着顾全福。

顾舜华自然看到了，她心里提防着这个人，知道这个人觊觎自己父亲的手艺，将来还不知道使个什么楦儿就把父亲的绝活儿偷去那么一两成，扯着虎皮当大旗。

当下见他这样，便故意笑着说：”

这位同志，鸭掌已经分完了，可惜到底只有十六个，没能给您留下一个尝尝，对不住了。

不过您闻到了味道，觉得如何？这天梯鸭掌，不知道以您之高见，可当得起满汉全席中品菜？”

顾舜华这话可真客气，客气到家了，但是说出来那意思，可就不客气了。

不让你吃，只让你闻味儿，还要问问你怎么样？

她这一说，大家伙这才想起来这位爷儿，可真是大爷，人家辛辛苦苦做出这种失传的菜，他倒是好，净在这里瞎胡闹，撺掇着说菜不好，倒是要带着香港人往外走，你这不是砸人的招牌吗？一时议论纷纷的，眼里都是鄙视，还有人直接张口嘲笑：”