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第三百二十三章 飨宴筹备（第2页）

随即，她又开始准备刺身的“灵魂”

——酱汁与配料。

她将从夷州山涧里寻来的野生山葵根，放在一张用鲨鱼皮蒙成的、粗糙的研磨板上，以画圈的方式，细细地研磨成一小撮新绿色的、带着独特辛辣香气的山葵泥。

又将“汉寿良品”

头抽酱油，与少许用昆布和木鱼花吊出的日式高汤混合，调配出咸鲜回甘的刺身酱油。

当那冰镇过的、薄如蝉翼的鱼生片，蘸着酱油和山葵，被送入口中的那一刻，那种冰凉滑嫩、入口即化的口感，那种鱼肉本身的甘甜与酱汁的咸鲜、山葵的辛辣交织在一起的、极富层次感的味觉冲击，彻底颠覆了在场所有厨子几十年来的烹饪认知。

“鲜！

太鲜了！”

王师傅第一个闭上眼，细细品味，随即发出了由衷的赞叹，“老夫做了几十年菜，今日方知，这鱼肉的本味，竟能鲜美至此！

不加任何烟火，便已是人间至味！”

有了刺身的成功示范，接下来菜品的准备，便顺利了许多。

何青云又教厨子们，如何将那巨大的龙虾和帝王蟹，用最简单的清蒸之法，最大程度地保留其鲜甜。

如何将那比手臂还粗的大鱿鱼，打上花刀，用秘制的酱料腌渍入味，再放在炭火上烤得滋滋作响，外焦里嫩。

如何将新鲜的蛤蜊、蛏子、海虾，用大量的蒜蓉、小米辣、香菜、洋葱和各种香料，拌成一盆酸辣开胃、鲜爽无比的“捞汁小海鲜”

。

最让众人期待的，自然是那道传说中的“海陆至尊打边炉”

。

墨翟大师再次出手，他用上好的紫铜，打造出了十几口巨大的、带有升降功能的“九宫格”

火锅。

锅底，依旧是经典的鸳鸯锅。

一边，是何青云用几十斤鱼骨、虾壳和蟹壳，熬制出的、鲜美无比的奶白色海鲜汤。

另一边，则是她用牛油、缴获的西洋辣椒、以及从南洋带回的各种香料，炒制出的、能让整个京城都闻到香味的、升级版的“加麻加辣”

红油锅底。

而涮菜，更是海陆空齐备，琳琅满目。

除了各种新鲜的海鲜，更有从北境运来的、手切的羔羊肉卷，有温泉庄自养的、雪花纹理漂亮的黄牛肉，还有各种用土豆粉、红薯粉制成的、晶莹剔透的粉条和丸子。

庆功宴的前一夜，整个王府的后厨，灯火通明，香气四溢。

何青云看着眼前这热火朝天的景象，看着那一口口翻滚着诱人色泽的锅底，看着那一盘盘码得整整齐齐、如同艺术品般的食材，她知道，一场足以载入大周史册的美食盛宴，即将在她的手中，拉开序幕。

而窗外，早已被这霸道的香味勾得抓心挠肝的赵连珠，正扒着门缝，偷偷地往里瞧，口水都快流到了地上。

“姐姐，明日……明日的宴席，我能多吃一碗吗？”