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萧鹏顺着蔡俊伟手指的方向看去,呃。
在车的另一面,已经不少车辆停在那里,有的车旁支着帐篷,有的直接直接住在车上。
有人在骑着马慢跑,适应环境,还有人干脆拿着烤炉吃起了烧烤。
啧啧,这些玩赛马的还真都不差钱,这是出来旅行来了?
黄鹤正在和马夫牵着马熟悉气候环境,看到萧鹏走出来挥手致意:“萧鹏,你也太能睡了。
这倒舒服,睡一觉就到目的地了。”
萧鹏尴尬道:“这段时间太累了。
正好休息休息。”
黄鹤看着狄玮手里拎着一条大黄河鲤鱼,笑道:“萧鹏,一直听说你厨艺很好,今天可算有机会品尝一下了。
车里有个小厨房,调料什么的都有,就辛苦你了。”
萧鹏笑道:“好说好说,蔡胖子,帮忙去打点水来!”
蔡俊伟听后,屁颠屁颠的打了一桶水来,只有跟吃有关的时候,蔡俊伟才有干劲,萧鹏拿出刀,熟练的把鱼鳞刮下清洗干净,找到一个不锈钢锅,在里面加了一点水,加上料酒和葱姜盐,又加了一点盐放火上烧开,烧开之后把鱼鳞放入锅里,猛烧三分钟之后开始小火慢炖起来。
炖到锅里只剩下‘鱼胶’的时候,萧鹏把鱼鳞捞出,给‘鱼胶’里加了点酱油上色后,把‘鱼胶’盛出,放入冰箱里冷藏起来。
做完这一切后,萧鹏跟当地蒙古老乡借来一个大铁锅,在地上用砖石支起一个土灶,里面烧好柴火:“我今天给大家做个巴彦淖尔的名吃:湖水煮湖鱼,就用这本地的锅,这湖里的水,做这新鲜打捞上的鱼让大家尝尝。
这是最好的味道。”
纳林湖的湖水清澈纯净,可以直接饮用,水中含有人体需要的多种微量元素,这道湖水煮湖鱼也成了当地一道必吃的名菜。
其实这湖水煮湖鱼的做法并不考究,但是烹饪有度,别具一格。
像黄河鲤鱼这样的河鲜在内蒙古并不常见,而所谓靠山吃山靠水吃水,生活在纳林湖边的渔民也有一套自己的饮食风格。
这湖水煮湖鱼就是这里人最传统的一道家常菜。
萧鹏把鱼洗净掏尽内脏后,直接用刀在鱼身上斜着切开几道,再从中一切为二,鱼头一段、鱼尾一段。
做好这一切后,萧鹏把铁锅里放入油烧开,再放进整根的红干辣椒和大块的葱姜蒜热锅,当香味都出来后,加上酱油,把鱼放入铁锅翻炒。
当鱼两面鱼肉都炒至泛黄之后,萧鹏把湖水倒进锅里,盖上锅盖焖起来。
不到十分钟。
萧鹏掀开锅盖,一道正宗巴彦淖尔风味的湖水煮湖鱼就这么出锅了。
“都来尝尝味道如何。
都来吃点暖暖身子。”
九月底的巴彦淖尔还是很冷的,白天晚上温差很大,白天能到二十多度,而到了晚上,也就是五六度的样子。
这用辣椒熬制的黄河鲤鱼,还是很能驱寒的。
蔡俊伟早就忍不住了,端着碗直接夹了一块鱼肉开始吃了起来:“唉呀妈呀。
这味道也太棒了!”
蔡俊伟感叹道:“这鱼肉好劲道,一点也不软,忒有嚼劲了。
而且配上这湖水来煮,味道又鲜又香,一点也吃不出淡水鱼常有的土腥味。
味道真的很棒!”
萧鹏点头:“野生黄河鲤鱼可不是养殖的,每天的活动量大,所以鱼肉比较紧,吃起来自然有嚼劲,大家都来尝尝味道如何。”
那么大一条鱼,只要杨猛别玩了命的吃,怎么的也够了。
蔡俊伟对吃绝对有发言权,他都说了好吃,旁边人肯定也忍不住了,就连黄鹤,也不顾形象,蹲在地上抱着碗大口朵颐起来。
这天已经很冷了,可是几人吃完鱼后,竟然头上都开始放汗了。
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