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第56章 荒野爆炒鹿肚（第2页）

肚丝与炽热的鹿油接触的刹那，立刻爆发出一阵震耳欲聋的、如同爆竹般的剧烈声响！

同时升腾起一股浓密得白色蒸汽，几乎看不清锅内景象。

林予安抓起锅柄，以一种近乎颠勺的姿态，飞快地、大幅度地晃动、掂翻着锅中的肚丝，确保每一根肚丝都能在最短的时间内均匀受热。

这个爆炒的过程快得惊人，几乎只持续了短短的十几秒钟！

他将爆好的肚丝迅速盛入桦树皮折成的餐盘之中。

此刻的肚丝，根根分明，洁白中带着微微的焦黄，表面油光锃亮，散发着浓郁的鹿油香气！

他将切好的野生洋葱末和那一点精盐，趁热撒在刚刚出锅、还冒着腾腾热气的爆肚之上，然后用筷子快速地将其拌匀。

“好了，荒野版的鹿油爆肚，大功告成！”

他迫不及待地夹起一小撮肚丝，那肚丝因为受热而微微卷曲，表面还挂着晶莹的鹿油和洋葱末。

林予安先是深吸一口气，闻了一下，感受那直冲味蕾的香气，然后吹了吹热气，小心地送入口中。

“唔——！”

林予安的眼睛瞬间亮了起来，咀嚼的动作也变得格外享受。

“唔这个不是棒，这个是真好吃！

毛肚又脆又香！”

“真好吃，如果能配上牛油火锅底料就更好！”

当林予安吃完鹿油爆肚，就开始继续照料着‘熏肉工程’

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他会不时地在缭绕的烟雾中，仔细观察肉条的变化。

那些原本鲜红湿润的鹿肉，此刻已经完全变了模样！

呈现出一种油润光亮、令人垂涎的深棕红色，表面也因为脱水而变得紧实。

散发出一种极其复杂的味道，木材焦香、松针清香、桦树皮特有的焦油味，以及鹿肉本身的香气。

当太阳渐渐爬升到天空的正中，时间来到第四十九天的中午时分。

林予安判断，这批鹿肉的熏制已经大功告成。

他不再添加新的熏料，而是将烟熏房的门完全打开，让内部积聚的浓烟缓缓散去。

同时也让那些尚带着余温的肉干，在流通的空气中进行最后的干燥和“醇化”

。

他取下一条熏制得颜色均匀，质地紧实的鹿后腿肉条，在镜头前仔细展示着。

阳光透过门口照射进来，在那深棕红色的肉干表面，反射出诱人的油光。