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第九十五章 出来吃鱼要会辨鱼下（第2页）

捞那条沉在池底，背脊青黑的青鱼，也就三公斤半，正合适我们四个人吃。”

祁景焘不搭理小伙计和老板的双簧表演，指着鱼池里一条真正的青鱼说道。

小伙计了然地看了眼祁景焘，麻利地将网兜放到鱼池子里一抖，放出刚刚那条鱼。

熟练地把网兜沉在池底，划水在鱼池里轻轻移动，兜住祁景焘指定的那条不大不小的青鱼拖出水面，再次把网兜伸过来让客人过目。

牛伟强、刘建民、张洪都围过去观看网兜里那条青鱼，祁景焘笑笑开口说道：“牛总，青鱼和草鱼外形非常相似，从外形上其实不容易分辨。

他们外在颜色有所区别，但是，也不是完全是从颜色上进行区分。

一般来说青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。

但由于鱼龄不同，养殖的地点不同，鱼身上的颜色的深浅就不好对比了。

比如刚刚那条大草鱼，颜色就显得深的多，和青鱼差别不大。

你们点青鱼时，除了要注意观看鱼身上的颜色，主要观看鳞片。

青鱼的鳞片呈现不明显，有些凌乱，而草鱼则是呈现出非常明显的网线状特征。

你们看看这条青鱼的鳞片，看上去乱糟糟的，没刚才那条明显清新吧？你们再看看这条鱼的鱼头，头部也不同。

草鱼的头部是扇形，青鱼的头部较窄而长。

你们仔细看看，像不像尖锥？”

鱼庄老板不动声色地在旁边看着，听祁景焘说完才讪讪地开口说道：“这位兄弟看的仔细。

呵呵，鱼在水池里游动，有时候看不清楚，有时候容易网错。

呵呵呵。”

祁景焘随意地着道：“呵呵呵，在鱼池里面看不清楚，捞出来好好看就行了。

老板，给我们称重吧！”

刚才那些春城客人点鱼的时候，祁景焘没必要多管闲事，去说破老板刚才的猫腻把戏，更不会平白无故地去做烂好人。

这种戏码天天在这些鱼庄上演，来吃鱼的客人自己不懂得辨鱼，上当受骗的事情是杜绝不了的。

那伙客人出去后，祁景焘在只有自己人的情况下维护自己的利益，也没过分纠缠刚才捞错鱼的事情，这个没什么。

老板很领情地亲自将鱼打昏，放称上称重。

鱼刚放到称上，满脸惊讶地回头看着祁景焘说道：“兄弟，你的眼光有毒啊，恰恰3.5公斤。”

“呵呵呵，我家就是卖鱼嘀，老板尽快做鱼去吧？还有，我们那个铜锅焖饭，洋芋可以多放点进去。

呵呵呵，就好那口。”

祁景焘笑呵呵地对老板说了一句，就转头对牛伟强继续说道：“还有啊，牛总你以后如果带客人来江川吃闻名遐迩的大头鱼，可要看清楚。

大头鱼，大头鱼，并非那种鱼的头有多大才被叫做大头鱼。

那是因为大头鱼的鱼头最好吃，最有富有营养价值。

当地人请人吃大头鱼，最尊贵的客人才能吃到大头鱼的鱼头。

大头鱼看头大不大，也不一定能从鲤鱼中区分出来。

大头鱼确实是鲤鱼中的一个变种，只有江川海和通海里有出产，大头鱼与鲤鱼的最明显的区别就是——大头鱼是鲤鱼，但是，大头鱼绝对没有胡须，哪怕有那么一点点胡须也不是大头鱼。”

牛伟强几人恍然大悟，刘建民对祁景焘竖起大拇指，“小祁，佩服佩服，今天你没来点鱼，等会儿我们就和那几位一样，出着青鱼的价钱吃草鱼了。”

“你们城里人分不清楚鱼种，赚你们的钱好赚嘛！

如果那天出大头鱼的钱，却吃到普通鲤鱼，那才叫真正地冤大头呢。”

祁景焘几人点好自己需要鱼，亲眼盯着鱼庄老板把他们的青鱼放到铜锅里，才说说笑笑地来到外面布置在湖边的餐厅等待开饭。