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第九百六十六章 鲍鱼捞饭（第1页）

“接下来就是厨房的危险活，炒热油加入姜爆香后取出，再加入煮鲍鱼的高汤。”

王石蛋道，同时扒拉了一下两个小姐姐，“你们躲后面点”

热油爆姜，瞬间炸了起来，金佳音惊叫一声躲在王石蛋身后，“酱油、番茄酱、蚝油、鱼露，鲍鱼酱根据口味适量加盐和糖，然后加入淀粉水，熬制粘稠，”

王石蛋边说边操作，将熬制好的料汁浇到一块

鲍鱼肉上，鲍鱼浓汁淋在井字刀绽开的鲍鱼肉缝隙里，热气腾腾，嗅一口香气就透鼻而入。

王石蛋《舌尖上的中国》圆润磁性的声音又来了，“鲍鱼汁捞饭是一道华夏著名粤菜，咸鲜味腴，也是餐厅里的高档菜，多吃也无妨，佳音姐姐，敏茜姐姐，你们想不想品尝一下刚出锅的美味鲍鱼汁？”

金佳音点了点头：“要，今天欧巴，我要。”

王石蛋用汤勺舀了一小块鲍鱼，却直接送入自己口中，小调戏了佳音小姐姐一把，心里立刻就呻吟起来，麻蛋，咸鲜微甜的鲍汁，入口浓香鲜美，鲍鱼肉口感软滑细腻，真是美鲍啊。

“你不是说让我品尝吗，今天欧巴？”

金佳音开启拉着胳膊撒娇模式。

“什么菜都要主厨点头才能出菜啊，这是米其林餐厅的规矩，”

王石蛋用小碗装了一碗鲍鱼汁，洒在外面一些，然后伸出手指给金佳音跟朱敏茜，邪恶地道：“你们谁想尝尝？”

反正综艺先放，估计这种暧昧镜头要剪掉的，这是直播水粉的福利。

朱敏茜咕嘟吞了一下口水，感觉失了态，小脸红透，狠狠地剜了王石蛋一眼，娇嗔道：“讨厌，今天欧巴，人家要吃鲍鱼汁捞饭，你快做嘛。”

想不到佳音小姐姐这样大胆，王石蛋赶紧把手抽回来，开始做鲍鱼捞饭，“你们知道我今天用的是什么米吗，这是华夏的响水大米，逼格比月光稻白雪米高多了！”

“什么米，这么好吃？”

朱敏茜小姐姐又开始吞口水了。

“响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净。

你们看，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。”

王石蛋老神在在地介绍道，果然那米饭油亮雪白，看着就让人吞口水，再一

嗅香气，直接白米饭可以开干。

金佳音若有所思，问道：“今天欧巴，这种米一定灰常有名吧？”

“嗯，响水大米产于华夏镜泊湖西北三十公里处，据《新唐渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡物之中，就有‘太白之鹿、率滨之马、卢城之稻、北海之鳍’的描述，其中的‘卢城之稻’指的就是响水大米，在华夏的明、清，响水大米被誉为皇粮、御米，它和镜泊湖的湖鲫、山里的紫貂，同是向朝廷进贡的侍品。”

王石蛋给每个汤盘盛上圆柱状的米饭，浇上咸鲜味腴的鲍鱼，再放上绿色的西兰花和桔

红色的胡萝卜。

“今天欧巴，响水大米为什么这么好吃？”

金佳音注意力也转移过来，求知若渴问。

“这是因为风土条件的影响，跟种酿酒葡萄是一个道理。

由于地壳运动，火山爆发出的岩浆凝结成的熔岩台地，其面积达二百多平方公里。”

“经过年久的风华浸蚀作用，千洞万孔的玄武岩上，积聚了一层一尺来厚的腐殖土，土质松软、肥沃，加之牡丹江横贯其中，水源极为充足，最适宜种水稻。”

“在这块熔岩台地上种水稻，岩石的吸热和散热快，早晚温差大，借助石板的热辐射，水的温度高，多孔的玄武岩，渗水、透气作用良好，但却不漏水、排水迅速，便于通风和晒田，这些条件都能促进

水稻的扬花、灌浆和早熟。

响水稻在生长过程中所需的温度、水份、空气这三要素都优于其它稻田。

所以这独特的石板地，便是响水稻早熟、饱满、优质、高产的奥秘。”