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第36章 美食（第2页）

由于调味料太少，苟超就选了韭菜做馅，且猪肉又经山泉水泡过，腥味不浓，被葱韭的味道调和的刚刚好，只加了一点猪油粗盐却十分鲜美。

“大郎就是好手艺，怕是比大食肆的灶上人都不差，他这鳝鱼做法俺见都没见过。”

童娘子又用抹布垫着端上一直在火上煨着的陶罐，此时桌上的菜色就已上齐，逐道夸奖一番，就挥舞照顾小的去了。

苟超倒是想炒鳝鱼，可没有辣椒、酱油、料酒，炒、焖都怕有异味，就用猪油煎过，放到骨汤里小火慢炖，此时汤色比用羊奶做的浓汤还要白腻。

“上次你摸的黄鳝，全让你婶子糟蹋了！

哪像这等鳝肉，半点土腥味也无，简直是人间美味。”

童大壮吃得满脑门子大汗，木匕、筷子全不离手。

苟超心想，煮个鱼汤连姜都不放，还用醋布涮锅，不又腥又臭那才怪了，但嘴里还是谦虚道：“巧妇难为无米之炊，我这不是用了猪油和粗盐么。”

这边话音刚落，那边里正又问道：“这夏笋和彘肉做法好生奇怪，非烤非炙非蒸非煮，又是熟食，全没见过。”

这里正还算讲究，面对各种诱惑，还能将饭菜咽下再行发问。

苟超听得清楚，便没理会张小四含混不清的话语，反正无非就是赞叹，朝里正解说道：“这是将陶釜加热，倒些油脂，再将蔬肉放入滚油中反复翻腾直至菜熟的做法，我们那称之为‘炒’”

这回苟超倒没在心里嘲笑里正见识少，实在是自打穿越而来，见到饭食的做法拢共就蒸、煮、烤三种，还以为这朝代就只会如此加工食物呢。

不知道是不是屠户职业不缺肉食，苟超发现张屠户好像很喜欢那道蔬菜浓汤，一陶碗都见底了还在那清盘。

这道菜是为凑数苟超胡乱做的，上次用羊奶炖牡蛎时就发现，虽没放糖但菜品隐隐有甜味；这次又挤了一小碗羊奶添水炖了园葵和笋丁，结果真得还有甜味。

虽然香甜但毕竟不是肉食，在座各位均是浅尝辄止，唯有张屠户一人吃了大半似还意犹未尽，配上他那猛张飞、赛李逵的外貌，苟超觉着甚有喜感......

一般说来，通常的宴请、聚会，众人吃吃喝喝、调调侃侃，怎么也得俩点以上；可苟超这次请客，还不足半个时辰，众人就挺个肚子拱手告辞了。

里正娘子还奇怪自家男人怎地如此早回，遂问道：“天还没黑透就回来了，可是遇上什么事情？”

里正闻言一笑，摸摸肚子说道：”

哪有甚么事情，是赵家大郎做的吃食太好吃了，那几个老粗一顿狼吞虎咽，早早吃个精光，闲唠几句只能散角了。

“

“哦，还有这等事？不是就买些彘肉么，他还做出花样来了？”

里正娘子听得兴起，便放下手里的纺线，起身坐到里正身边。

田里正眉飞色舞的解说了苟超准备的席面，又神秘兮兮的低声道：“某看这‘炒菜’与平时做法大不相同，炒制的菜蔬不仅看着好看，味道也好，若是告知食肆，许能换得不少钱财。”

里正娘子听后，停下给里正捏肩的手，摇头笑道：“怕是换不来甚么，郎君食肆去得少，还不晓得，那些个大食肆与肉食之家都是会的，不过是做的少罢了。

儿原在府里做活时，上面也曾赏过一道，也没觉着多好，还要使用许多油脂。”

“许是某没吃过觉着新奇，不过赵家大郎在饭食上确是有一手。

他不是换了几斤彘肉，咱也熇些猪油练练，要是好吃就交给二娘，待她出嫁也多门手艺。”

这边里正一家□□叨着苟超的饭食，那边厢张家兄弟也把苟超的手艺吹的天上有地上无，在加上之前快弥漫了半个村子的香气，赵家大郎好饭食之名彻底坐实，甚至传扬到了周边村落。