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吴铭一下愣住。
对哦,我一心想着老梅,竟忘了给老爸留饭!
他正色道:“这碗粥还不够你师公塞牙缝的。
等他来了,你给他煮三两素面吧。”
“啊?”
谢清欢只道师父已备下珍馐,岂料竟是素面,还不如粥呢。
“当然不只是面,还得有下面的小菜,就做昨日在状元楼吃的那道肉鲊。”
“我来做么?”
“你会做么?”
“会!”
谢清欢霍然挺直腰杆,这可是难得的表现机会,她岂会放过!
吴铭笑起来:“那好,以后这道菜都由你来做。”
话虽如此,第一次试做仍然由吴铭来主导,倒不是担心小谢做不好,主要是他要在原版的基础上进行一些改良,使其更符合现代人的口味。
这道菜虽然带个“鲊”
字,本质上是道开胃的凉拌菜,状元楼选用羊腿肉来做,首先成本有点太高了,其次瘦肉丁的口感终究差了点,不如用猪皮来做,一来口感更Q弹劲道,二来猪皮还剩下不少,无需另买。
最后也是最重要的,醋要减量,须融入少许辣味进去,将味型改成酸辣口,更符合川渝宝宝的体质。
谢清欢越看越觉得不对劲,忍不住问:“师父,这道菜莫非是做给那边的客人吃的?”
她朝通往仙界的门努努嘴。
“也可以卖给那边的客人。”
吴铭朝通往宋朝的门努努嘴,“只不过味型要做的和状元楼一致。”
“弟子谨记!”
谢清欢心头雀跃:头一回独立做菜便要呈予仙人,足见师父对我的器重!
便在此时,店外忽然响起一声喊:“吴掌柜!”
嗓音苍劲温厚,一听便知是梅尧臣。
“来喽!”
吴铭忙擦干净手,掀帘相迎。
来的却不止梅翁一人,他身侧立着位矍铄老者,眉眼含笑,腰间悬着金鱼袋,手里拎着瓷酒壶,不是醉翁更是何人?
吴铭叉手行礼:“欧阳学士,圣俞先生,快快请进!”
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