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第二回 佛头青5（第5页）

沈泠衫道：“故都李和儿糖炒栗子，取秋栗拿水洗净，以利器在其外壳割出寸许刀口，濡糖和之，藉以黑砂，起火大锅里搅拌，香气闻之十里之外，足可令人舌底生津。

出锅半热之际取食，壳极柔脆，只须轻轻剥开，皮膜不黏，果肉饱满，入口则软糯绵面，甘美无比，凡是吃过的，都难忘其美味。

可惜我方才在洗墨巷转了一番，未曾见到。”

白衣雪不由得咽了一口口水，笑道：“姑娘如此一说，将我肚中的馋虫儿又勾起来了，也不知这涪州城里，有没有李和儿炒栗？”

宋金时期，中原及北方战乱不断，老百姓为避兵祸，纷纷南迁，大量的人口逐步迁移到了南方，前前后后持续有一百多年。

北宋极盛时期，人口曾过亿，而到了忽必烈征服南宋时，南方的人口达七、八千万之多，中原及北方地区则不过二、三千万人口。

宋自赵构渡江偏安以来，北方地区南下的黎民百姓从者如市，云集于两浙的四方之民，更是百倍于常。

随着人口的大量南移，中原地区的曹家从食、徐家瓠羹、郑家油饼、王楼梅花包子、王家奶酪、段家熝物等美食老字号也纷纷南迁。

这些老字号中，很多家就在南迁之地，开起了分号或是连锁经营店，一时间遍布市廛，其中也有很多所谓的分号、连锁店，不过是些精明讨巧的商家冒用这些老字号的名号，一般的老百姓，倒也真伪难辨。

说说笑笑之间，二人已行至客栈。

其时漏尽更阑，街衢悄静，二人告了别，各自回房安歇。

次日一早，沈泠衫梳洗方罢，就听得有人前来敲门。

她打开房门，见白衣雪笑吟吟地负手站在门外。

沈泠衫笑道：“白君早，没有了馋虫儿叨扰，昨晚睡得很香吧？”

白衣雪哈哈大笑，说道：“落枕即眠，一夜黑甜。”

说着从身后拿出一个纸袋递与她，沈泠衫但觉触手微温，打开一看，里面装的是满满一大袋焦脆香甜的糖炒栗子。

白衣雪见她面露疑惑之色，笑道：“正宗的李和儿炒栗，如假包换。

今日姑娘带在路上慢慢吃吧。”

沈泠衫奇道：“涪州城中并无李和儿炒栗，你从哪里买到的？”

白衣雪笑道：“我赶了一夜的路才买到的，谁知盘中餐，‘栗栗’皆辛苦哦！”

沈泠衫方知他为了给自己买糖炒栗子，竟一夜未睡，心中大为感动，说道：“我不过随口说说罢了，你……”

白衣雪笑道：“记得我小时候每回生病，总是想吃上一碗汆肉汤。

师父最是明白我的心思，每次会派人去山下的集镇买回肉来，他亲自将肉剁成肉馅，搁上葱、椒、麻油和鸡蛋，大火将水烧开后，煮上一大碗香喷喷的汆肉汤。

一碗下肚，包管百病全消。”

沈泠衫笑道：“尊师胡庄主号称‘剑、掌、轻功’三绝，想不到还有厨艺一绝，该称‘四绝’才是。”

白衣雪哈哈大笑。

待白衣雪走后，沈泠衫唤来客栈店伴一问，得知这涪州城中，本有一对老夫妻连锁经营的正宗李和儿炒栗，不过前些年因女儿远嫁乐温县，老夫妻于一年前已把店面迁往了乐温县。

乐温县距涪州城有几十里之遥，昨晚二人告别之后，想必白衣雪打听清楚了这对老夫妻的店面，连夜赶去了乐温县。

夜至中宵，那对老夫妻自是早已关门歇息，却不知白衣雪用了什么法儿，劝得他们深夜起来，炒上一锅热气腾腾、香气盈盈的糖炒栗子来。

想到此节，沈泠衫在房中支颐凝坐，鼻端嗅着秋栗散发出的阵阵香气，柔肠百结，一时痴在那里。