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七零学医路5（第4页）

等播完了菜种，婳儿顺便割了一蔸芥菜。

自分伙后，周奶奶闲着无事，就去生产队的猪栏那里看她剁猪草，发现她慢得一要死后，就把这活接过来。

周奶奶又和明芬、文秀有话说，就整天地待在那里。

婳儿就只要打些猪草过去就是。

婳儿轻松了许多，就把家里做饭的活计接了过来。

婳儿打算做一道腌芥菜，这是一个常德妹子亲授的家乡菜。

芥菜叶子剥下来洗净，用水焯过后剁碎，放油烟炒熟趁热装罐盖紧，在常温下腌个一天就有了风味，微酸。

腌芥菜可以放辣椒炒来吃，也可以打汤，又酸又呛，回味无穷。

至于菜头，炒腊肉或腊肠都行。

这芥菜汤要等明天才有的吃，婳儿就从把菜头削了切片。

先把腊肉炸出油，然后放菜头去去炒，出锅放点辣椒，香得叫人流口水。

炒完这个才，婳儿再炒了个韭黄炒鸡蛋。

韭黄是她种在自家火房里过了明路的。

婳儿常年把火房的门锁着，这个只有周爷爷和周奶奶知道。

炒了两个菜。

婳儿就着手做汤。

她把已经煮好剥皮切块的芋头，放米汤去熬，起锅前放大蒜辣椒，香滑下饭，最适合牙口不好的老人吃。

踩着饭点，那个不想让老人伺候的堂哥出现了，“婳儿，我远远就闻着好香，你炒的什么菜？”

“芋头汤。”

“这个好，哥最喜欢吃了。”

周世刚一本正经道：“好久没尝婳儿的手艺了，给哥来一碗，我看进步没有。”

周爷爷从房里慢悠悠道：“好不好的，都是给我和你奶奶做的，也不要你评定。

别的不说，就说你妹妹这份孝心，她做什么我和你奶都觉着好吃。

这都吃饭的点了，你四处乱逛做什么？还不回家吃饭。”

周世刚吃了，早上喝粥，中午喝粥，晚上还是喝粥。

每次喝粥不是就酸萝卜就是吃涝菜。

这个“涝菜”

是一道萍城特色菜，可以用芥菜、白菜、包菜、萝卜等菜叶子焯好后剁碎，再放油、盐、辣椒、扣肉一起炒，吃起来既有肉的味又有菜的脆，荤素搭配满口留香。

可这个时候，哪来那么多油呀肉呀，就是盐也是粗盐，炒出来的菜苦中带涩。

这“涝菜”

少了油，炒出来黄不拉几的，和猪食没什么区别。

周世刚吃了近一个月的涝菜，吃得脸都蜡黄蜡黄的。