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男生普遍力气大点,虽然下意识轻轻的了,但是还是把鸡蛋弄得有点过碎,然后又手忙脚乱的去拿碗来装。
女孩子力气不够,轻轻敲了三下后,鸡蛋仅仅破了皮,没有洞,蛋液出不来。
然后女孩子们便惊呼:“社长,这个蛋液不出来怎么办?”
云芜这边才教着苗妙把鸡蛋壳液分离,就听到整个活动室都是惊呼声。
她头都要炸了。
不是,敲鸡蛋那么简单的事,为什么会有那么多的情况出现?
无奈之下,云芜只能一个接一个地加以辅导,忙活了大半天,总算是所有人的鸡蛋都弄好了。
云芜也……筋疲力尽了。
幸好刚刚吃了俩鸡蛋补足了营养,否则她肯定要跑了。
蒸鸡蛋云母有她自己的配方,云芜就复制粘贴到现在的课堂上了。
将敲出来的鸡蛋分别加入盐,花生油,姜丝,酱油,米酒。
为了防止被问适量的问题,云芜决定让大家严格根据自己的操作下手。
不要再问我适量是多少量了ok?
明确所有人都跟着自己做到了这一步,云芜随后示意大家选择用筷子将蛋液和调味品绕逆时针方向搅拌。
搅拌到什么程度呢?
简单易懂就是直到蛋清和蛋黄彻底融合。
这个倒不难懂。
然后再用量杯取大约20毫升的清水再次加入到蛋液中去继续搅拌。
直到蛋液和水再次融合。
若之有点不解:“为什么不一开始就直接加水呢?”
云芜:……
我这不是忘了吗?
加水的目的是为了让鸡蛋嫩滑。
然后在锅底注入清水,然后放上蒸笼,隔水蒸鸡蛋。
时间约摸也是控制在五分钟左右。
记得要用高温哦。
这样才能迅速熟透。
五分钟后,活动室就飘满了鸡蛋的香气。
这和刚刚的煮鸡蛋不一样,煮的鸡蛋熟了也没什么味道。
但是蒸好的鸡蛋散发的香气很迷人。
用隔热手套将鸡蛋取出来,就可以吃了。
云芜这次不吃了,鸡蛋不好消化,刚刚两个煮鸡蛋都让她有点消化不良了。
她便把手中的蒸鸡蛋给了若之。
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