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凌怡然拿了一些生姜和葱,回到紫陌家里,辣椒她现在还不敢吃。
从石缸里面拿出一块肉,这外面的水缸里洗洗,用树叶包住,去了杜米家。
“杜米,你帮我切一下肉。”
部落根本没有刀,她也没办法。
“从哪里切?”
杜米亮出爪子,他以为她吃不了这么大一块,要切一刀。
“你切过的最小肉是多大?”
“巴掌大小。”
“我要的比那个还小,你会不会剁肉末?”
记得第一瑞清剁肉末比切片厉害。
“没试过。”
“那你帮我切二指宽度,两节手指长度,以你可以切的最薄的薄度来切。”
“这么小你要做什么呀?”
“煮肉片汤。”
没有芡粉,圆子是没办法做的,只有煮点肉片汤来吃了,烤肉不利于消化,伤口就好不到那么快。
“要煮汤的话,你直接放进锅里煮就行了呀!”
杜米狐疑的看了她一眼,她不是给母亲说她会煮肉吗?
“那样煮的话外面熟了,中间不会熟。”
“不会呀,我都吃了这么多年都是这样煮的。”
“快帮我切吧!”
凌怡然觉得,真的无法和原始人沟通。
“哦!”
杜米研究了半天如何下刀,然后才战战兢兢的切肉。
可最后切出来的都是,圆圆的,一坨一坨的,就像甘蔗棒一样,凌怡然无语,只能抱着这些坨坨肉回去。
算了,烧肉吃吧!
在大厅把火点燃,让杜米帮她把一个巨大的石锅安置好。
等锅热了,凌怡然把比较肥的肉先放进去炼,没有锅铲,只能拿汤勺用。
等油出来,再放上生姜,花椒,盐。
然后把其他的肉放进锅里,用汤勺把它们拌匀,等肉入味了,再加上水,然后找了一片大树叶盖上,这大树叶上面有一股清香,是他们用来包肉的,凌怡然上次做叫花鸡,发现这树叶的味道很香,比荷叶还好用。
加上一两根柴,放小火慢慢的炖。
“你这样做不会糊吗?”
杜米一直在旁边观看着,他从来没见过,这样煮肉的。
“不会,只要把火候控制好就行了。”
“你把那些药材放进去,不会有一股怪味吗?”
“习惯就好。”
“一会做好我尝尝。”
刚刚她练肉的时候,那肉香让他垂咽欲滴,他想,凌怡然做出来的肉,一定很好吃。
“行,你不回去弄你的药材吗?”
“等会去。”
“我的肉熟要很久的。”
部落里面煮肉都是很快的,他们炖肉最多把水烧开,熬二股就捞起来吃,烤肉也是,看第一瑞清烤肉就知道了。
“好吧,我先回去,一会过来。”
等杜米在家吃了中午饭,过来看的时候,凌怡然的炖肉还没有好。
还没进屋,杜米就闻到一股肉香。
“这肉好香啊!
还要多久才可以吃呀?”
杜米嘴角挂着口水,他忍不住拌了拌嘴角,可嘴里的清水还是老往外冒。
“快了。”
凌怡然把刚刚在柴房找到的几根木筷洗干净,洗了几个木碗准备好。
又等了一会,她才揭开树叶盖子,一股浓烈的肉香,扑面而来,撒上葱花就可以吃了。
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