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她知道酱油的历史在现代已经有两千多年,但辣椒却是明代末才传入的。
子由心里就把这个朝代当做和清朝平行的世界来理解。
虽然知道自己可能在自欺欺人,内心却安稳了不少。
崔大娘把料理好的兔子递给子由后,又去腌兔皮了。
子由把兔肉切成小块后。
放上切好的生姜、蒜、盐和黄酒搅拌均匀后,准备腌制一会。
弄完兔肉后,子由就开始烧火、准备主食。
等锅里的米饭差不多好的时候,子由往把柴火往洞里面塞了塞。
准备用后灶的锅开始做菜。
她往锅中加了不少油,等油有点开始冒烟的时候,把兔肉倒入锅中,不断翻炒,等炒兔肉变色,变得缩水的时候,倒入辣椒花椒,继续翻炒,不一会整个厨房被香味包围。
“什么味道?怎么这么呛?”
崔大娘闻到味道走了过来。
“这味道是我这道菜的灵魂,等下您尝了就知道了。”
看着崔大娘怀疑的表情,子由对她打着保票。
又炒了一会,子由尝了一块后,便把炒好的兔肉盛了出来,单独留了一碗,准备明天带到镇子上。
又用锅里的剩油炒了一个青菜,招呼着阿信出来洗手吃饭。
“姐,这是什么?红彤彤的怪好看。”
“这是海椒,从大海那边的国家传过来的,有点辣,慢点吃。”
子由说着,怕崔大娘和阿信接受不了这个味道,给他们一人面前放了一碗凉开水。
子由没动筷子,看着他俩,只见他俩吃了一口后,脸瞬间涨红,子由赶紧让他们喝水。
阿信伸着舌头说:“姐,这辣椒好烫嘴啊!
刚我感觉自己嘴里起了火!”
崔大娘也跟着点了点头,加了一句:“虽然烫嘴,但吃了还想吃。”
阿信也跟着点了点头,俩人又对着兔肉跃跃欲试。
“冷了更好吃呢。”
子由说完,也开始吃了起来。
一家人这顿饭在满头大汗中结束
......
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