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但在春节的时候就不一样了。

当时百姓在日常生活中最常吃到的肉食还算是鱼肉，如果拥有绝佳的捞鱼技术，时不时想吃一顿鱼肉倒不是难事，再不济也可以在市场上买到。

除此之外，如果还会打猎，那饭桌上的肉可就多了，野兔、野猪、野鸡、蛇、鹿、豹等等，只有想不到的，没有吃不到的。

汉代百姓常吃的蔬菜首推被誉为“百菜之首”

的冬葵，冬葵种植面积广，口感甘滑，是汉朝人的最爱。

芋头和韭菜在汉朝之前早已有之，到了汉朝时已经发展出了十分成熟的栽培方法。

此外还有萝卜、黄瓜、葫芦等总计三十余种蔬菜在汉朝是可以见到的。

东汉安帝曾下过一道诏书：“凡供荐新味，多非其节，或郁养强熟，或穿掘萌芽，味无所至而夭折生长。”

这是说地方上贡的蔬果有很多是反季节生长的，味道不对。

而这条诏令又从另一侧面证明了汉朝时就已经有了温室培育反季节蔬果的技术了。

汉代民间除了平时会贮藏蔬果外，还有温室栽培技术，因此在当时的年夜饭餐桌上如果出现一些非时令蔬果，您也不要太过惊讶。

汉朝时的水果品种已经十分丰富了，仅从长沙马王堆与罗泊弯一号墓中，就出土有菱角、枣、香橙、桔子、柿子、梨子、梅子、杨梅、李子、橄榄、木瓜、西瓜等等。

这还只是当时南方的常见水果，盛产水果的岭南地区也已经有荔枝、龙眼、香蕉、柑橘、柚子、甘蔗、椰子等等。

而最让人震惊的则是近年在成都凤凰山汉墓中出土的番茄种子，在地下埋藏了两千多年后，通过人工培植竟然还能结出番茄果，证明了番茄并非由外国引进，而是中国的原生浆果。

接下来要隆重介绍汉朝年夜饭中必不可少的“饮料”

。

椒柏酒是椒酒和柏酒的合称，东汉《四民月令》中就有明确记载。

椒就是花椒，古人认为椒是玉衡星之精，服之可令人身轻延年；柏是柏树叶，服之可免百病。

椒和柏可分别制酒，也可合制成椒柏酒。

在正月初一这一天，各家用椒柏酒祭祀祖先和进献家长，希望可以辟邪祛秽。

汉朝人的饮食习惯与现代人已大体相同，都习惯吃熟食，以谷物作为主食，讲究荤素搭配，五味调和。

而受到各地自然条件的影响，百姓对于饮食的口味要求各有不同。

当时生活在黄河流域的百姓喜欢腌制的食物，而长江流域的百姓则更喜爱“大苦咸酸、辛甘行些”

。

要特别提到的是，与如今一大家人围着一张圆桌吃年夜饭的形式不同，汉朝流行“分餐制”

，即一人一套餐具，分而食之。

汉代的分餐制是古代礼制的一种体现，那时还没有高大的圆桌和高脚椅，人们席地而坐，每人面前摆放一张小案几，吃饭的时候也是人各一份，分餐而食。

汉朝的饮食文化虽然不如后世的丰富多彩，但却是中华饮食文化的一个重要的形成和发展时期。

在汉朝的年夜饭餐桌上，我们可以发现很多现在餐桌上常见的食物，原来两千年前的古人和我们过着同一个春节，吃着同一桌年夜饭。

汉朝（公元前202年～公元220年）是继秦朝之后的大一统王朝，分为西汉、东汉时期，共历29帝，享国四百零七年。

秦末农民起义，刘邦推翻秦后被封为汉王。

楚汉争霸，刘邦战胜项羽并称帝建立汉朝，定都长安，史称西汉。