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不一会儿,看见平遥牛肉博物馆,感觉有趣便进去参观。
通过告示介绍得知平遥因地理位置使然,自古益农、益牧,古时候农耕大于天,年迈衰老的牛才能宰杀。
直接上锅烹煮因肉质枯柴并不好吃,后来偶得“先腌后煮”
之法,又逐渐掌握“急火攻、慢火炖、熄火焖”
的诀窍,使得平遥牛肉名满天下,成为平遥三宝之一。
参观完毕,傲天轻声说:“没想做牛肉还有如此多的典故和学问,你说我们以后也能享誉天下吗?”
道巍哈哈一笑:“未曾想过,不过有道是有志者事竟成,牛肉博物馆证明了这一点,有心人积累前人经验,终能闯出名堂。”
“我们做酱肉最适合用霖肉,也就是股骨部位,不说了,先买点牛肉尝尝鲜。”
他们在博物馆商店买了一斤熟牛肉。
店员将牛肉切片,他们边走边吃,感觉牛肉咸香适口、回味悠长,自家做的酱肉与之相比较也是不逞多让。
接下来又陆续参观其它景点,走到县衙博物馆,道巍对傲天说:“我们进去看看县太爷的气派。”
穿过仪门和牌坊,走进大堂,左右两侧分别是吏、户、礼、兵、刑、工房,还有赞政厅、銮驾库。
大堂正中间屏风上有一幅《山水朝阳图》,台上的暖阁便是知县施令之处,道巍径直来到案前,坐在椅上有摸有样拿起令签喝到:“傲天,你比我多吃三块牛肉,可知罪否?”
傲天赶紧作揖:“禀大人,小的一时贪嘴,知罪了。”
说完和道巍打闹着继续前行。
展室内的古代刑具颇为触目惊心,道巍看见脑箍,忍不住痛骂:“呸,倒似那紧箍咒,此等害人之物理应废除。”
参观过县衙,他们又前往日升昌票号,那是中国民族银行业先驱,以“汇通天下”
闻名于世。
傲天边看边惊叹:“真没想到这里居然这么大,看过来有一百多间屋子,可比我以前主人的公司气派多了。”
道巍抚掌:“刚才看介绍说明,这里最鼎盛时期每年汇兑白银高达三千八百万两,有此等规模不足为奇。”
傲天称赞:“钱票解决了当时很多商人的大麻烦,即利国利民,又把钱挣了。”
道巍正色道:“我们行走天下,虽以修行求道为主,但也离不开钱,自食其力多挣钱,做事情才没有后顾之忧。”
参观完日升昌票号,傲天感觉腹中饥饿,嚷嚷着要吃饭,便与道巍一起去南大街,那里有五花八门各种小吃。
他们沿街寻找,最后选择有两百多年历史的天元奎客栈,要了几份招牌吃食。
莜面栲栳栳,一个个好似竖立的卷饼,蘸些羊肉酱,筋道又好吃。
凉拌腕托爽滑可口,长龙茄子和大蒜呛牛肉更是鲜掉眉毛,吃的是半点不剩。
甜点是一品长山药,香甜软糯,道巍喜欢地连汁水也喝个干净。
吃完饭来到店外,傲天问道:“我看有些人结账直接用手机扫一扫,这是怎么回事?”
“我早就注意到了,不过也不是很明白,回头找人问问。”
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