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第0372章老参乌鸡
两天之后,王晶和肖晓玲就利用十一长假去香港玩儿了。
赵灵云和张珊珊暂时回到裕新苑别墅居住。
周四晚上七点,赵灵云和张珊珊准时赴约来到了郭静雯的家中。
郭静雯已经准备好了靓汤,而且直接让黄阿姨端给赵灵云和张珊珊。
看上去平平无奇的一碗汤水,颜色也很普通。
赵灵云尝了一口,说道:“这是乌鸡汤吗?”
张珊珊也喝了一口,马上就笑着说道:“真的是乌鸡汤,还有参片和枸杞,如果我没有猜错的话,应该是党参乌鸡枸杞汤。”
郭静雯微微一笑,说道:“你们再喝一口试试,不过味道倒是没有猜错,确实很像是党参乌鸡枸杞汤。”
赵灵云又喝了一口,然后闭上眼睛,开始冥想。
冥想透视之后,赵灵云仔细观察了这碗汤水,惊讶的合不拢嘴了。
张珊珊又喝了几口之后,仍然很确定地说道:“就是党参乌鸡枸杞汤了,我肯定没有猜错。”
赵灵云微微一笑,说道:“郭静雯,你告诉我豆腐皮怎么会做出乌鸡的味道呢?”
张珊珊惊讶地问道:“明明就是乌鸡,为什么你说是豆腐皮呢?”
郭静雯笑着说道:“赵灵云,果然厉害,连我们郭家独创的仿素材食都可以看得出来。
不过这汤就是豆腐汤,而且叫做老参豆腐汤。”
“不可能,我都吃到乌鸡肉了,怎么可能是豆腐皮呢?”
张珊珊仍然不相信郭静雯的解释。
赵灵云笑着说道:“张珊珊,看来你是没有吃过全素斋饭啊。
人家可以用豆腐皮,土豆泥,还有萝卜、绿豆和黄豆等等材食,做出跟鸡肉,鱼虾蟹一样味道的东西。
以后有机会我带你去试试你就知道了。”
郭静雯点点头,说道:“不错,江南一带用黄豆为材食做素鸡,而我们广东则是用豆腐皮做的。
至于为什么会有乌鸡的味道,那是因为添加了我们郭家的素鸡菜式独有的调料。
张珊珊,你吃不出来是很正常的,倒是像赵灵云这种可以分辨出来的人,确实罕见。”
赵灵云微微一笑,说道:“这算是在夸赞我吗?”
郭静雯笑而不语,张珊珊就说道:“为什么不直接用乌鸡煲汤呢?我和赵灵云又不是和尚尼姑,我们是可以吃荤的啊!
何必要用豆腐皮做成乌鸡的味道,搞得这么麻烦呢?”
赵灵云笑着说道:“如果我没有猜错的话,那是因为乌鸡汤是阳补,属于滋补容易上火的汤水。
而换成豆腐皮之后就变成阴补,功效就变成了滋润心肺,养肾健脾了。”
郭静雯鼓掌喝彩,笑着说道:“赵灵云果然厉害,连这汤汁儿材质变化的缘由都能够说得如此通透。”
张珊珊继续喝汤,不好意思再多说什么了。
喝完汤,黄阿姨就端上来饭菜。
张珊珊吃了一口米饭,马上就赞不绝口。
赵灵云知道这米饭不是一般人可以做出来的,而且跟自己第一次来到郭静雯家吃的米饭口味一样。
“难道你爷爷又让人送来十全大补汤的汤底了?”
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