顶点中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第四百四十七章 鱼香肉丝上（第2页）

此时正是饭点高峰期，店里面坐满了顾客，从场面来看，沈落英开的饭店还是挺受附近顾客喜欢的。

这时，一个服务员走到沈落英面前，细声道：“老板，有几位顾客都点了鱼香肉丝，但厨房已经没几条鱼了，你打个电话让人送一批鱼来吧。”

“好的。”

一听这话，沈落英点了点头，就准备拿出电话拨打卖鱼的店家。

可君忘尘却阻止了她，轻声道：“妈，你忘记咱们家的小池塘里面还有鱼吗？”

“对哦。”

沈落英拍了拍脑袋，暗骂自己记性不好。

君忘尘建议道：“妈，其实现在我们就可以抓几条过来，让顾客品尝一下，试一试效果。”

“行。”

沈落英点了点头，表示赞同。

见状，君忘尘丝毫不迟疑，拿起袋子便跑回家，抓了几条经过仙水洗礼的鱼到饭店。

为了做到最好的鱼香肉丝效果，君忘尘决定亲自下厨，起初沈落英还担心君忘尘的厨艺，可当她看见君忘尘那神乎其乎的刀功后，脸上的担心顿时烟消云散。

只见君忘尘手持菜刀，旋转一圈，刀片所过之处，泡发的黑木耳和玉兰片均成切丝。

其持刀手腕灵，出力平，用力匀，犹若精灵扇动翅膀一般。

刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱。

平刀时扁条，弯刀是三棱。

在他的刀法下，鱼走的很安详。

刮掉鱼鳞，去除鱼骨，整个过程十分娴熟，没有半点墨迹。

“嚓嚓嚓！”

刀切声接连不断的响起，君忘尘每一刀落下，都会赶上前一刀，落于鱼肉上面，切出来的鱼肉长度恰好都是一寸，精准无误。

旁边，沈落英也没有闲着，生火起锅，用少许盐、料酒和淀粉将君忘尘切出来的鱼肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成调味汁。

热锅下冷油，油温热后，君忘尘晃动锅铲，将鱼肉丝迅速划炒散开。

炒至肉色变白后，用锅铲将鱼肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将鱼肉丝翻炒均匀。

“缺胡萝卜丝。”

君忘尘略一思考，旋即抓起旁边洗干净的胡萝卜，一刀掠过，刀影重重。

削出来的胡萝卜丝更是一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形红线，面叶落入锅内。

此时，丝块滚翻在锅内，犹若银鱼戏水，煞是好看。

旁边的几个服务员不由得有些呆住，在他们的眼中，君忘尘根本就不像是在下刀，反而是在进行艺术表演。

他的每一刀，都仿佛切中了空气，划破了天际，斩出了灵魂。

最后，君忘尘加入玉兰丝和黑木耳丝，大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀。

鱼香肉丝，就此完成。

这一刹那，鱼香肉丝上飘散出来的香味，席卷在风里，让四周的昆虫们都尽皆异动。

香气四溢，传遍了整个饭店。

所有就餐的顾客们均是齐齐抬起头，鼻翼涌动，情不自禁的吞咽了一下口水。

究竟是何物，竟然能诱发出这等香味？